Fra Novi Ligure e Gavi, gli avvallamenti determinati dai piccoli affluenti del torrente Lemme hanno creato un microclima molto variabile, con diverso grado di ventilazione e conseguenti differenze di escursione termica. La piccola valle di cui La Battistina occupa il versante esposto a Sud, costituisce una “bolla” isolata di terre bianche ben drenate, da sempre riconosciuta tra le migliori in assoluto di tutto il territorio del Gavi. La posizione favorevole, il microclima della valle, assieme all’elevata età dei ceppi, conferiscono Gavi dall’eccezionale complessità, corpo ed eleganza dai profumi fruttati e delicati.

La Battistina è divisa in due zone distinte che producono due vini molto diversi. La maggioranza delle uve viene usata per produrre il Gavi La Battistina, un vino con fragranze di agrumi, frutti tropicali e una freschezza che bilancia il lungo finale. Il cru Gavi Bricco Battistina è fatto solo da viti coltivate nelle zone più elevate. Le uve vengono vendemmiate e vinificate separatamente e, in seguito, una parte del vino ottenuto viene affinato in barrique di rovere per aumentarne la struttura e la complessità riconducibile a sentori di frutta matura e sensazioni minerali.

I vini de La Battistina, le cui uve vengono vendemmiate e vinificate nella cantina della tenuta, hanno ottenuto il marchio SQNPI - Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata. Il simbolo dell’ape che compare in etichetta garantisce al consumatore che ogni fase della produzione vitivinicola ha seguito stringenti parametri di produzione a lotta integrata, ovvero sostenibile ed ecocompatibile, certificati da un ente terzo imparziale.

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